3 adet Patlıcan
2 – 3 diş Sarımsak
1 adet yeşil Çarliston biber
1 adet kırmızı Çarliston biber
2 adet Domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Beyaz Biber
1 tatlı kaşığı Bal
Hazırlanışı:
Patlıcanlarımıza şeritler kazandırarak ssoyduktan sonra ortalarından dörde bölerek küp küp doğruyoruz. Tencereye aldığımız patlıcanların üzerine bir tutam tuz atarak iyice karıştırıyoruz. Sarmısaklarımızı çarliston biberlerimizi ve domateslerimizi ince ince kıyıyoruz. Sosu için teflon tavamıza yağımızı koyarak önce sarmısaklarımızı sonra biberlerimizi koyarak kavuruyoruz. Domatesimizi ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve beyaz biberi ekledikten sonra sosumuzu dinlendiriyoruz. Patlıcanlarımızı yıkadıktan sonra suyunu almak için sıkıyoruz ve fritözümüzde nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Sosumuzun içerisine balımızı katarak harmanlıyoruz. Yağını süzdüğümüz patlıcanlarımızı ekliyoruz ve sosumuzu patlıcanlarımıza yediriyoruz ve yemeğimizi soğumaya alıyoruz. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder